L’ouverture officielle du restaurant est proche. Plus que quelques jours pour que les restaurants ouvrent ses portes après difficile situation à cause du covid19. Toutes fois, les restaurateurs doivent respecter les protocoles sanitaires établis par le gouvernement. Le nettoyage et la désinfection avant l’ouverture officielle en font partie.

Les nettoyages à faire avant l’ouverture

Il faut effectuer un nettoyage complet et précis avant une ouverture officielle de son restaurant. On peut faire appel à des professionnels qui prennent en charge le nettoyage de toutes les pièces du restaurant y compris les dépôts et stockages des marchandises. On réalise également des époussetages des meubles et des vestibules. Les objectifs des travaux de nettoyage et de désinfection sont de rendre le restaurant accueillant sain, propre et bon à vivre.

La stérilisation des ustensiles et des appareils électroménagers est nécessaire avant l’ouverture restaurant. Au contact avec les restes alimentaires depuis longtemps inutilisé, les matériels de cuisine sont tous les jours face aux attaques microbiennes et bactériennes. Si on ne nettoie pas correctement ces équipements, ils peuvent être un danger pour les usagers surtout pour leur santé. C’est pour cela que les méthodes de désinfection et de stérilisation de matériel électroménager sont importantes avant l’ouverture restaurant afin de lutter contre les bactéries contenues dans les restes alimentaires et de respecter les règles établies. Ce sont au juste les nettoyages à faire avant l’ouverture officielle du restaurant en France.

Désinfecter complètement les équipements culinaires avant l’ouverture officielle du restaurant

Le protocole sanitaire exige la désinfection complète d’une salle de réception comme le restaurant surtout au niveau des équipements de cuisine.

Il faut éliminer les résidus et les dépôts de calcaires dans la cuvette de toilette ou dans la chasse d’eau et nettoyer le tous par des produits désinfectants. Certains professionnels utilisent des produits spécialement conçus pour ce genre de situation. Ils appliquent des liquides de désinfections personnalisées comme le mélange de bicarbonate de soude, d’huile de lavande et du vinaigre. Ces produits sont très efficaces pour enlever la formation de calcaire sur la céramique ou les carrelages du sol, sur les murs ou sur le plan de travail. Ils peuvent aussi éliminer les résidus à l’intérieur d’un réfrigérateur ou d’une chambre froide. Ils appliquent simplement le liquide désinfectant sur un chiffon et l’essuyer complètement sur l’endroit d’accumulation de tartes ou de calcaire, les mousses et les traces de saleté. Après, on rince seulement le tout avec de l’eau chaude. C’est la plupart de temps la technique utilisée par les nettoyeurs résidentiels pour enlever les calcaires et les mauvaises odeurs.

Le nettoyage des ustensiles et matériel culinaire fait aussi partie des exigences sanitaires établie par le protocole sanitaire. On met des bicarbonates de sodium pour enlever la formation des moisissures dans les fours, le microonde et les congélateurs.

Lavage des murs et façade du restaurant avant l’ouverture officielle

il faut se servir d’un tuyau d’arrosage pour laver les murs et façade avant l’ouverture. Il faut que l’image extérieure et intérieure du restaurant reflète la propreté. On arrose délicatement la façade avec de l’eau. Pour enlever la saleté sur les murs, on peut utiliser des savons liquides. On le met sur les endroits qu’on trouve très entachés et on frotte doucement avec une serpillère ou une éponge afin que la peinture du mur ne soit pas dégradée.

Le nettoyage à haute pression est également une méthode efficace pour laver sa façade. Cette technique permet d’enlever plus efficacement les mousses et les lichens qui collent sur le mur. Elle est également une méthode performante de lavage à cause de la pression d’eau. Le lavage des faces et tout l’intérieur du restaurant doivent être nettoyés et désinfectés. Cela fait partie du protocole sanitaire post-covid 19.